青青草视频在线观看夜宵葱油拌面
青青草视频在线观看适合配一碗不糊嘴的葱油拌面。很多夜宵面失败，不是酱油差，是葱没炸透、面没控干、油水比例乱。这个方子按一人份设计，12分钟能出锅，咸香够、锅气足，吃完碗底不积半碗油。
常见问题
葱油拌面为什么发苦？
大多是葱炸过头。葱绿变黄褐就要关火，锅里余温还会继续加深颜色。另一个原因是油温太高，葱边黑得快，内部水分没走完，苦味和生味会同时出现。
青青草视频在线观看夜宵吃这碗面会不会太油？
按180克面配35到40克葱油酱，实际入口油量约18到22克，比外卖葱油面少。想再清爽，拌好后加2克米醋，不会酸，只会把油腻感压下去。
没有鲜面能用挂面吗？
可以，用干挂面100克替代180克鲜面。煮到包装时间少30秒捞出，控水后立刻拌。挂面吸汁慢，葱油酱从30克起加，别一上来倒满。
青青草视频在线观看版葱油拌面能提前做好吗？
葱油和酱汁能提前做，面不要提前煮。面放10分钟就会吸水结团，复热后口感发黏。更稳的做法是葱油冷藏，吃前煮新面，2分钟拌好。